PANE A KM 0 PER GLI ALUNNI DELLE SCUOLE DI MASSA: MERENDA A BASE DI PANE E OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA PER 500 BAMBINI .

Il vero pane toscano per gli alunni delle scuole apuane: questo il progetto promosso dalla Col diretti con lo scopo di far conoscere il pane prodotto con farina di grano tenero locale. Ad assaggiare per primi il pane locale 500 alunni delle scuole dell’infanzia e delle primarie, che, in piazza Mercurio hanno ricevuto una fetta di pane condita con olio extravergine di oliva della Lunigiana. Sono stati loro i protagonisti della giornata conclusiva del festival della Pace, sotto la sapiente regia dell’associazione Amorea. Ci vorranno ancora alcuni mesi, ma nella prossimo anno scolastico le prime mense apuane potranno iniziare a servire il pane toscano. Gli agricoltori infatti, hanno già messo in coltivazione i terreni. Il grano, che sarà coltivato rigorosamente in Toscana sarà macinato e lavorato da un consorzio interprovinciale che poi fornirà, ad una serie di fornai apuani partner del progetto, la farina di grano tenero. Entusiasta il presidente provinciale della col diretti Vincenzo Tongiani che ricorda come sin dall’inizio ci sia stato un forte interesse da parte dei produttori nel rimettere in moto una filiera che abbatte notevolmente i prezzi fino al risultato finale. Il direttore provinciale della col diretti Francesco Ciarrocchi vede la forza di questo progetto nella certificazione del prodotto finale, e afferma, “nella tracciabilità dei passaggi, dalla semina del grano fino alla panificazione. I bambini nelle scuole, conclude Ciarrocchi, potranno mangiare il pane dei loro nonni come una volta”.