Dal 2 al 4 maggio il gusto diventa protagonista con vini, prodotti tipici, chef stellati e il lancio del distretto biologico “Terre Apuane”
Tre giorni per raccontare un territorio, tre giorni per assaporarlo. Da oggi, fino a domenica, il centro storico di Massa si trasforma in una grande vetrina delle eccellenze locali con Spino Fiorito, la manifestazione che celebra il gusto, la tradizione e la cultura enogastronomica apuana.
Piazza Aranci, cuore pulsante dell’evento, ospiterà stand di produttori, degustazioni guidate, showcooking con chef stellati e incontri aperti al pubblico. Una festa del gusto che non è solo assaggio, ma esperienza sensoriale e riflessione concreta sul futuro dell’agricoltura e del turismo legato al cibo.
Novità e concorsi per tutta la città
Tra le novità più attese di quest’anno c’è la collaborazione con il Touring Club Italiano, che tramite il Club del Territorio lancia tre concorsi rivolti a ristoranti, bar e negozi della città. Si tratta di:
- Menù del Territorio, con piatti tipici come la polenta ficca, il baccalà marinato, erbe spontanee delle Apuane e dolci contadini;
- Apuania Cocktail Game, dove i bar si sfidano a colpi di creatività con drink ispirati al territorio;
- Le Vetrine dello Spino Fiorito, che vedrà i commercianti allestire i propri spazi con richiami originali all’enogastronomia locale.
Una vera mobilitazione cittadina per celebrare la ricchezza di un’identità culturale e gastronomica profonda, autentica.
Agricoltura biologica e futuro sostenibile
Spino Fiorito è anche luogo di confronto e crescita. Sabato 3 maggio alle 15.30 si terrà il convegno “Buone prassi in agricoltura biologica, le opportunità dei distretti biologici”, in cui sarà ufficialmente presentato il costituendo distretto biologico Terre Apuane. Un’occasione rivolta in particolare alle aziende agricole del comprensorio, per scoprire vantaggi e modalità di adesione.
Il convegno sarà introdotto dal sindaco Francesco Persiani e vedrà la partecipazione di esperti come Gianluca Barbieri (Regione Toscana), Andrea Campurra (Rete nazionale distretti biologici), Aldo Buiani (SardegnaBio), oltre a produttori locali come Pierpaolo Lorieri e Lorena Ferrari.
«Il nostro territorio ha bisogno di momenti come questo per farsi conoscere e riconoscere per ciò che è davvero: un patrimonio di qualità e identità», ha dichiarato Persiani.
Chef stellati e degustazioni da non perdere
Il gusto sarà protagonista anche con gli showcooking quotidiani:
- Oggi, lo chef Andrea Mainardi porterà in piazza la sua energia creativa;
- Sabato toccherà a Cristiano Tomei, volto noto della TV e chef dalla cucina provocatoria;
- Domenica, chiusura con lo stellato Giacomo Devoto (La Locanda dei Banchieri), ambasciatore della cucina territoriale.
Otto le degustazioni guidate prenotabili in loco, in un viaggio tra vini e produzioni d’eccellenza: Marocca di Montignoso, caprini delle Apuane, mozzarella apuana, miele, salumi e pani antichi, grazie alla collaborazione con Toscana Promozione e le Strade del Vino.
L’ingresso alla manifestazione è gratuito. Per partecipare alle degustazioni, basterà recarsi presso il desk dedicato in Piazza Aranci e ritirare la propria dotazione.
Un racconto sincero del territorio
Non solo una vetrina, ma un racconto corale. Spino Fiorito restituisce a Massa e al suo territorio la centralità che merita, accendendo riflettori sulla qualità, la creatività e l’identità di una terra che ha scelto di presentarsi così com’è: vera, ricca e pronta a farsi scoprire.