Essendo imminente la scadenza dell’appalto relativo al servizio di ristorazione nelle scuole e negli asili nido, la Giunta Comunale ha deliberato la proroga fino alla fine dell’anno scolastico dell’affidamento attualmente in corso.
Nel contempo, ha predisposto l’attivazione di tutte le procedure relative all’indizione di una nuova gara, dopo aver raccolto proposte e suggerimenti da tutti i soggetti interessati al servizio.
Il nuovo Capitolato dovrà, pertanto, tener conto delle seguenti linee di indirizzo emerse dal confronto:
1- piena salvaguardia occupazionale;
2- mantenimento degli attuali punti di cottura, le cui spese di manutenzione ordinaria faranno carico alla ditta aggiudicataria;
3- progetto pilota di raccolta differenziata dei rifiuti e di educazione alimentare ed ambientale per i bambini interessati;
4- trasferimento alle mense solidali dei pasti non utilizzati;
5- utilizzo nei menù di prodotti locali, D.O.P., I.G.P. e biologico;
6- costanti controlli sulla preparazione dei pasti con maggior coinvolgimento della Commissione Mense Scolastiche.
In particolare la salvaguardia degli attuali punti cottura, e del livello occupazionale, rappresenta un risultato importante, niente affatto scontato, che richiede un impegno anche finanziario non indifferente da parte dell’Amministrazione.
Investire sulle risorse umane, sulla qualificazione del personale, sull’adeguamento delle strutture e delle attrezzature, sulla valorizzazione delle risorse del territorio, sull’attuazione di un progetto pilota di raccolta differenziata dei rifiuti, su percorsi formativi condivisi appaiono presupposti necessari per l’attivazione di un servizio che possa rispondere alle legittime esigenze della nostra comunità, garantire ad ogni livello trasparenza e funzionalità, tendere ai requisiti di eccellenza che si intendono perseguire.