Ieri sera la Toscana ha brillato sotto i riflettori della gastronomia nazionale con la cerimonia di consegna delle targhe Michelin 2025. L’evento, simbolo dell’eccellenza culinaria della regione, ha premiato ben 44 ristoranti toscani che quest’anno hanno ottenuto la prestigiosa Stella Michelin.
Organizzato nell’ambito della partecipazione di Metro Italia a Tirreno CT, l’iniziativa ha riunito chef, critici gastronomici, giornalisti e appassionati di cucina, tutti uniti dalla passione per una tradizione culinaria che sa innovarsi pur mantenendo i sapori autentici della terra. Durante l’evento, i rappresentanti di Metro Italia hanno sottolineato come il riconoscimento Michelin non sia solo un attestato di qualità, ma anche un incentivo per continuare a investire in innovazione e sostenibilità nel settore della ristorazione.
La Toscana si distingue sul panorama nazionale: nel 2025 la regione si posiziona al terzo posto per numero di ristoranti stellati, seguendo Lombardia e Campania. Questo risultato è il frutto di un impegno costante da parte degli chef e dei ristoratori, che sanno unire la tradizione culinaria locale a tecniche e presentazioni all’avanguardia, creando esperienze gastronomiche uniche.
La consegna delle targhe Michelin 2025 è dunque diventata un momento di celebrazione e di incoraggiamento per tutti coloro che, con creatività e professionalità, fanno della Toscana una delle mete gastronomiche più ambite d’Italia.
Ecco chi sono i ristoranti toscani premiati con Stelle Michelin:
Locanda de Banchieri (Fosdinovo)
MASSA e CARRARA
• 1 Stella: Locanda de Banchieri (Fosdinovo)
PRATO
• 1 Stella: Paca (Prato)
FIRENZE
• 3 Stelle: Enoteca Pinchiorri (Fi)
• 2 Stelle: Santa Elisabetta (Firenze)
• 1 Stella: Atto di Vito Mollica (Firenze), Borgo San Jacopo (Firenze), Gucci Osteria da Massimo Bottura (Firenze), Il Palagio (Firenze), Saporium Firenze (Firenze), Serrae Villa Fiesole (Fiesole), Osteria di Passignano (Passignano), La Torre (Tavernelle Val di Pesa), Atman (Vinci)
LUCCA
• 2 Stelle: Il piccolo principe (Viareggio)
• 1 Stella: Lux Lucis (Forte dei Marmi), La Magnolia (Forte dei Marmi), Bistrot (Forte dei Marmi), Lorenzo (Forte dei Marmi), Butterfly (Marlia), Lunasia (Viareggio), Romano (Viareggio)
LIVORNO
• 1 Stella: La Pineta (Marina di Bibbona)
SIENA
• 2 Stelle: Arnolfo (Colle Val d’Elsa)
• 1 Stella: Contrada (Castelnuovo Berardenga), Il Poggio Rosso (Castelnuovo Berardenga), L’Asinello (Castelnuovo Berardenga), Il Visibilio (Castelnuovo Berardenga), Osmosi (Montepulciano), La Sala dei Grappoli (Montalcino), Saporium (Chiusdino), Il Pievano (Gaiole in Chianti), Castello di Fighine (San Casciano dei Bagni), Linfa (San Gimignano)
AREZZO
• 1 Stella: Octavin (Arezzo), Terramira (Capolona), Il Falconiere (San Martino)
PISA
• 1 Stella: Cannavacciuolo Vineyard (Casanova di Terricciola)
GROSSETO
• 2 Stelle: Caino (Montemerano)
• 1 Stella: La Trattoria Enrico Bartolini (Castiglione della Pescaia), Bracali (Ghirlanda), Gabbiano 3.0 (Marina di Grosseto), Il Pellicano (Porto Ercole), Silene (Seggiano).