Tutti lo conoscono come Panama, ma il classico cappello di paglia intrecciata in realtà viene dall’Ecuador, ed ora fa parte del Patrimonio immateriale dell’umanità dell’Unesco. Lo ha deciso l’agenzia delle Nazioni Unite, secondo cui il notissimo cappello bianco a larghe falde, esclusivamente di paglia “toquilla” ecuadoriana, va tutelato in quanto Patrimonio immateriale dell’umanità. Secondo l’Unesco, “preziosa trama di paglia, frutto di un processo complesso, rappresenta una tradizione artigianale trasmessa da generazione a generazione, in seno alle comunità tradizionali”. Il processo di tessitura, nei cappelli di grande qualità, può richiedere fino a otto mesi. Il governo ecuadoriano, particolarmente soddisfatto, ritiene che l’Unesco rende così giustizia al Panama, “riaffermando simbolicamente che il cappello di paglia ‘toquilla’ è indiscutibilmente ecuadoriano”. Si tratta del secondo riconoscimento di questo tipo concesso dall’Unesco al patrimonio ecuadoriano: il primo, nel 2008, riguarda le tradizioni orali e le manifestazioni culturali del popolo Zápara
